伊勢地方では、古くからおかずや酒のあてとして馴染んだごく一般的な食べ物ですが、伊勢神宮では大きな祭典に欠かすことのできない神饌（しんせん）の一品とされている大切なお供え物です。
志州ひらき屋のさめのたれ（塩）は、オナガザメを使います。
そのサメを、生産者のご主人自ら1日2時間以上研いた包丁で、丁寧にかつら剥きしていきます。
そして、手作りの網の上に置き天日干しにします。
出来上がったさめのたれの中から、さらに厳選したものをひらき屋で販売させていただきます。
そのまま焼いて食べるのが一般的ですが、オリーブオイルで炒めたり、バター焼きにして食べる方法もあります。特にオリーブオイルは白ワインとの相性が抜群！おすすめします。
 

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●賞味期間：発送日を含め1ヶ月
●保存方法：冷凍（-18℃以下）
※冷蔵庫で保存する場合は4〜5日のうちにお召し上がりください。