おかげ横丁オリジナル新極上つゆの素　おかげ横丁公式オンラインショップ

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良質の天然材料をバランスよくブレンドした
最高級だしの素。
これひとつで麺つゆ、煮物、汁物など
プロ並みの味が手軽に引きだせます。

つゆの素は、おかげ横丁「名産味の館」でしか
手に入らないオリジナル商品です。
手軽に本物の美味しさが出せると、
発売以来リピーターの絶えない人気商品。
是非お使いいただきたいおすすめの一品です。

新極上つゆの素

和風だしつゆの素

新極上つゆの素

「和風だしつゆの素」の味をさらに追求し、こだわって選ばれた原材料をバランスよくブレンド致しました。
これまでの「つゆの素」よりさらに旨みが増し、特上の「花かつお」が加わった分、上品な香りが感じられる商品に仕上がっております。
鰹節、さば節、昆布、醤油でしっかりと味付けしており、旨味がよく出ているので、うどん・そば等の麺類、季節の野菜の炊き合わせにおすすめです。

和風だしつゆの素

良質の天然材料をバランスよくブレンドした和風だしの素。
花かつお、さば節、昆布等で全体に旨みをまろやかに仕上げてあります。
お吸いもの、だし巻き卵、季節の野菜の炊き合わせにおすすめです。

三重県産の鰹本枯節を使用いたしております。長い熟成期間を経ているので鰹のうまみと鰹独自の香りが普通の鰹節とは断然違います。
九州産の鯖節を使用いたしております。鯖節を入れることで、味に厚みが出て、うまみが増します。
だし取り用の昆布として評価の高い北海道礼文島産の昆布を使用いたしております。上品さの中にもコクのある上質な味わいが持ち味です。
日本有数の生産量を誇る大分県産の乾し椎茸を使用いたしました。椎茸のうまみはアミノ酸としいたけ特有の成分であるグアニル酸によるものです。このグアニル酸は、鰹節（イノシン酸）昆布（グルタミン酸）とともに日本料理での三大うまみ成分と言われています。